8 kwietnia sobota

Międzynarodowy Dzień Romów

Kultura romska ma długie i barwne tradycje. W Międzynarodowy Dzień Romów warto jednak zainteresować się także problemami, z jakimi borykają się oni we współczesnym świecie. Inaczej powiedzenie, że prawdziwych cyganów dziś już nie ma stanie się nad wyraz prawdziwe.

Międzynarodowy Dzień Opozycji Przeciw GMO

8 kwietnia obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Opozycji przeciwko Organizmom Zmodyfikowanym Genetycznie. Głównym założeniem jest uświadamianie ludziom jak niebezpieczne może być spożywanie żywności zawierającej GMO. Uczestnicy otwarcie manifestują swój negatywny stosunek do wprowadzania na rynek przetworzonej żywności.

Aby zrozumieć powagę sytuacji trzeba najpierw odpowiedzieć na pytanie czym jest GMO? GMO to genetycznie modyfikowane Organizmy, które tworzone są przy pomocy różnego rodzaju technik niezgodnych z naturą. Do tego celu używane są metody inżynierii genetycznej. Stosuje się je po to, aby uzyskać lub dokonać zmian ich cech fizjologicznych. Pierwszy genetycznie zmodyfikowany organizm powstał w 1973 roku, natomiast do sprzedaży pierwszych zmodyfikowanych roślin doszło w 1994 roku w Stanach Zjednoczonych. 3 lata później zaprzestano ich sprzedaży. Technologia GMO stosowana jest także w przemyśle oraz farmacji. Jednak w tym przypadku Organizmy nie trafiają do środowiska. Największe kontrowersje GMO pojawiają się w przypadku roślin oraz zwierząt hodowlanych, ponieważ stanowią one ogromne zagrożenie dla zdrowia organizmów oraz środowiska naturalnego. Zdaniem osób, które stosują GMO ich plony są znacznie większe jednakże nie jest to prawdą. Naukowcy udowadniają, iż rośliny te nie są aż tak wydajne jak twierdzą rolnicy .

Jakie są rodzaje modyfikacji genetycznej? Modyfikacje można podzielić ze względu na sposoby jej dokonywania takie jak:

- dokonywanie zmian aktywności genów, które występują naturalnie w danym organizmie,

- do danego organizmu wprowadza się dodatkowe kopie genów znajdujących się w nim,

- wprowadza się obcy gen nie będący częścią danego organizmu.

Tego rodzaju modyfikacje mają różnego rodzaju zastosowania. Są one bardzo często stosowane w produkcji różnych chemicznych substancji. Można tu niewątpliwie wyróżnić insulinę. Organizmy transgeniczne wykorzystywane są również podczas badań nad różnymi chorobami np. rakiem. Warto podkreślić, iż naukowcy z Kanady przedstawili szereg dowodów świadczących o tym, że pestycydy, które pochodzą z upraw Organizmów Modyfikowanych Genetycznie mogą przedostać się do krwiobiegu, co ma negatywny wpływ na nasze zdrowie.

Modyfikacje genetyczne mają wpływ na zwiększenie odporności roślin na środki służące eliminacji chwastów, także na wysokie temperatury i zmiany klimatu. Wpływają one także na przedłużenie świeżości takich produktów jak owoce czy warzywa jednocześnie zwiększając ich rozmiar. Stosowane są także w celu poprawienia smaku danego produktu, jako tzw. ulepszacz.

Organizmy Modyfikowane Genetycznie są na tyle niebezpieczne, że kraje takie jak Niemy, Włochy oraz Francja wprowadziły całkowity zakaz ich używania. Warto przyłączyć się do akcji przeciwko GMO i przeciwstawić się jego obecności w naszym kraju. 8 kwietna w wielu miastach w Polsce będą odbywały się protesty z troski o zdrowie i życie społeczeństwa. To od nas zależy czy GMO będzie istniało na polskim rynku. Dokonując zakupów warto zwrócić uwagę na oznaczenia znajdujące się na opakowaniu. Wybierajmy te z napisem „wolne od GMO”. W Internecie można także odnaleźć czarną listę produktów, na której znajdują się te, które zawierają Organizmy Modyfikowane Genetycznie. 

Ogólnopolski Dzień Walki z Bezrobociem

Bezrobocie to poważny problem społeczny, który generuje także inne kłopoty. Oby ten dzień w przyszłości nie był już potrzebny...

Dzień Miłośników Zoo

Instytucja zoo ma swoich przeciwników i zwolenników. Dzień Miłośników Zoo jest świętem tych drugich, którzy uświadamiają sceptyków, że niektóre gatunki zwierząt, gdyby nie rozmnażały się sztucznie w zoo już dawno by wyginęły. W tym dniu warto wybrać się na spacer i zobaczyć egzotyczne zwierzaki.

Wielka Sobota

Wielka sobota to ciągle czas oczekiwania na Zmartwychwstanie Jezusa – okres zadumy i wyciszenia, ale też i działania, bo w tym dniu idzie się ze Święconką, co oznacza, że trzeba przygotować koszyk wielkanocny, aby mógł on się godnie zaprezentować. Po zmroku odprawiana jest liturgia Wigilii Paschalnej, która jest oficjalnym początkiem radości wynikającej ze Zmartwychwstania.

Czy na pewno trzeba pościć?

Ścisły post nie jest obowiązkowy w Wielką Sobotę, ale większość wiernych zachowuje tę samą zasadę co w Wigilię Bożego Narodzenia czyli nie jada mięsa (tzw. post paschalny).

Dzień żałoby

W Wielką Sobotę, podobnie do Wielkiego Piątku, nie ma żadnej Mszy w kościele – zamiast tego jest odświętne stróżowanie przy grobie. Zgodnie z tradycją, przy Grobie Pańskim czuwają harcerze, ministranci, a także strażacy. Symbolizują oni strażników, którzy pilnowali grobu Jezusa, aby uczniowie nie mogli wykraść jego ciała.

Co tam niesiesz w koszyku katoliku?

Czy wiesz, że dawniej święcenie pokarmów odbywało się w domach wiernych. Co więcej, święcone było wszystko to, co miało być na świątecznych stołach. Z czasem (głównie z uwagi na ogromne ilości jedzenia w domach szlacheckich) zakazano tego typu praktyk. W ten sposób powinnością wiernych stało się przynoszenie pokarmów do kościoła, a każda potrawa wkładana do koszyka nabrała symbolicznego znaczenia.

Istnieje 10 absolutnych tzw. „must-have” pokarmów, które każdy katolik powinien umieścić w koszyczku. Należą do nich:

1.Baranek – symbol Zmartwychwstania Chrystusa, odkupienia grzechów i przezwyciężenia zła. Najczęściej jest przepasany czerwoną chorągiewką z napisem Alleluja. Kiedyś Baranka wykonywano bardzo często z ciasta, a dziś najczęściej Baranek jest cukrowy.

2. Jajka – symbol nowego życia a także triumfu życia nad śmiercią. Najczęściej do koszyka wkładane są uprzednio pieczołowicie przygotowane kolorowe pisanki, niekiedy wraz z wydmuszkami.

3. Chleb – oznacza ciało Chrystusa i wiąże się z wydarzeniami Ostatniej Wieczerzy. To podstawowy posiłek dla katolików, który wiąże się z dobrobytem i gwarantuje pomyślność. Jest on również „bohaterem” modlitwy „Ojcze Nasz” i nikt się nie przejmuje, że zawiera on gluten. Swoją drogą w dzisiejszych czasach chleb jest „skazany” na ostracyzm przez wielu ludzi, a kiedyś mówiono, że „oby na chleb nam nie zabrakło”.

4. Wędlina - symbol witalności, zdrowia i dostatku. Najczęściej wkładana jest biała kiełbasa, bo najbardziej kojarzy się z Wielkanocą (myśli wszystkich wiernych krążą wokół żurku podawanego właśnie z białą kiełbaską). Potrawy mięsne to także pamiątką baranka paschalnego i wieczerzy, którą Jezus zjadł z apostołami przed swoją męką i śmiercią.

5. Sól - to ochrona przed zepsuciem, a także obrona przed wszelkim złem i działaniem diabła. Nawiązuje także do słów Chrystusa do swoich uczniów, że są "solą ziemi".

6. Chrzan – kojarzy się z siłą fizyczną, zdrowiem i krzepą.

7. Ciasto – najlepiej jeśli jest to babka wielkanocna, gdyż to najbardziej tradycyjne ciasto wielkanocne. Oczywiście robiona własnoręcznie, gdyż jest to symbol naszych zdolności a przy okazji oznaka słodyczy, która jest niejako nagrodą za wytrwałość podczas 40 dni postu.

8. Ser – to pomost pomiędzy światem ludzkim a zwierzęcym. Nawiązuje do dziękczynienia za pokarm otrzymany od zwierząt i szacunku wobec nich.

9. Pieprz - przypomina o ziołach, które Izraelici jedli pod koniec swojego pobytu w Egipcie.

10. Woda - obmywa nas z grzechu.

Oprócz powyższych produktów, w zależności od regionów, do koszyczka są wkładane różne inne smakołyki. Natomiast jest lista produktów zakazanych, to znaczy w koszyczku pod żadnym pozorem nie powinien znajdować się alkohol w żadnej postaci (nawet nalewek), a także nie ma tam miejsca dla zająca wielkanocnego, który kojarzy się z czasami pogańskimi.

Sam koszyczek najlepiej aby był z wikliny, przyozdobiony bukszpanem, z białą serwetką.

Rzecz o samych pisankach

Bardzo ważną tradycją jest samo przygotowanie pisanek. Zgodnie z legendą jajka były malowane przez Żydówki, aby odwrócić uwagę mężczyzn, którzy mieli ukamienować Chrystusa. Kiedyś jajka były malowane tylko i wyłącznie na czerwono, co miała nawiązywać do krwi Chrystusa. Obecnie pisanki to „festiwal” różnych wzorów i kolorów, gdzie fioletowy i niebieski symbolizują koniec postu a żółty, różowy i zielony to radość ze Zmartwychwstania. Wspólne malowanie pisanek Jest to wspaniała zabawa dla całych rodzin, podobna do ubierania choinki na Boże Narodzenie.

Spośród pisanek szczególny rodzaj stanowią przygotowywane na Kaszubach tzw. kraszanki, które są barwione na jeden kolor i są ozdabiane cienkim dłutem. Powstają na nich wówczas piękne wzory, które zdecydowanie nie do podrobienia.